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红酒中的“原装进口”、“原瓶进口”、酒都是

2019-08-05 02:41 来源: 震仪

  也知道一些著名产地葡萄酒的口感特点,像法国波尔多的红酒,以雄壮浓烈见长,西班牙里奥哈红酒,喝起来精致细腻等等。

  比如,葡萄酒瓶身标签上,常常会出现这些名词,“原装进口”、“原瓶进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”等等,如上图。

  这些词,看上去都差不多,也就是一字之差,正如我朋友胡总说的,“看来看去都是说进口的意思,红酒嘛,只要是进口的就好。”

  不过,这些名词,看似一样,都是进口葡萄酒,但实际差别可大了,而且市场售价也有天壤之别。

  归根结底,这几个词都是在表达,这瓶葡萄酒在哪里装瓶的,是在国外产区酒庄灌瓶的,还是在中国灌装的。

  “原装进口”、“原瓶进口”,表达的是同个意思,都是讲葡萄酒是从国外产地的酒庄或酒厂装瓶,然后运输到中国市场,进行销售。

  这瓶葡萄酒的栽种、采摘、压榨、发酵、熟化、灌装、装箱,所有工序都在国外产区完成,(如上图,装瓶后的葡萄酒打成托后,用集装箱海运到中国),一到中国境内,就可以直接开瓶饮用。

  而“原酒进口”、“原桶进口”、“原浆进口”、“原汁进口”,指的意思是,把酿造好的葡萄酒液,先运到中国境内,比如常见的运输方式是,集装箱内放酒囊(高质量PVC塑料袋,食用级别的),如上下两图。

  到达中国灌装地方后(一些在保税区),再进行灌装分瓶。灌装、装箱,这最后两道环节在中国境内完成。

  在国外原产地装瓶的葡萄酒,一旦装瓶后,酒液就趋于稳定,口感味道跟消费者最后喝到的香气口味,已经八九不离十。

  而“原酒”“原浆”“原汁”“原桶”进口的酒液,用酒囊或桶装运输的过程,相较瓶装运输,酒液品质会受到一定影响,而且在国内灌装中,与空气接触更多,让品质下降。

  “原装”“原瓶”进口的酒,在国外原产地灌装时,酿酒师可以全程把控葡萄酒品质,对出产的酒进行抽检,看是否符合原本的酿酒特点和风格。

  而在国内灌装的这些葡萄酒,仅仅是灌装酒液,装下酒瓶而已,酒庄酿酒师不可能跟到中国,来管控酒液品质。

  虽然,也会有中国的品酒师、酿酒师,来把握酒的品质,但是做不到国外酿酒师的那种水平。

  在国内,“原酒进口”“原桶进口”“原汁进口”的这类“灌装酒”,被抨击地很厉害。

  饭桌上喝红酒时,经常有朋友冷不丁冒出一句,“郑先生,这酒不是‘灌装’的吧”!

  你看,连“灌装酒”三个字,都被打上特殊含义,如同“小姐”一样,成了假酒、冒牌酒的代名词。

  本世纪初,红酒刚在国内兴起的那会儿,确实存在“三精一水”勾兑的现象,酒精、糖精、香精,加上水,就是红酒,但后来消失匿迹。

  取而代之的是,“原液”“原酒”“原汁”“原浆”这些进口酒液,成本低、品质相对高,灌装好的红酒,能卖出“原瓶”“原装”进口红酒的价格,牟取巨大暴利。做红酒生意赚大钱,也正是这部分商人。

  大众觉得“灌装酒”不好,还因为担忧国内灌装的卫生条件,因为这些年国内出现了太多食品安全问题。

  随着消费者对红酒品质的重视,国内“灌装酒”的品质也在逐渐上升,对它也不能一棍子打死。

  现在,“灌装酒”大多存在于廉价红酒上,比如市场价20、30元以下的红酒,淘宝上100元一箱的红酒等等。

  国内也有一些大酒厂,会进口“原汁”“原酒”,然后在国内灌装,作为主推酒款销售,品质也有保证和把控,他们常常会在酒瓶背标上印上“原酒进口”“原桶进口”等字样,如上图。

  就连“张裕”“长城”这些著名国产葡萄酒品牌,因为国内葡萄产量有限,而去智利、澳大利亚这些产酒国进口葡萄汁,然后在国内进行调配、灌装。

  其实,我也没什么好方法,国内一些不良酒商的造假技术真的太厉害,连奔富红酒都能仿冒造假地跟真的一样,普通消费者更是难以鉴别。

  我也只能说,买葡萄酒要找可靠诚信的商家或网店,或者找懂酒的朋友帮忙鉴别或购买。

  至于,网上上流传的一些“在纸巾上倒红酒,看颜色分布”这类鉴别方法,我只能呵呵了。

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